Step-by-Step Instructions

• Erhitze bei mittlerer Hitze einen großen Topf und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Hacke die Zwiebel fein und den Knoblauch. Wenn das Öl heiß ist, schwitze die Zwiebel für etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute, bis er aromatisch wird.
• Jetzt sind die Champignons an der Reihe! Schneide sie in Scheiben und gib sie in den Topf. Brate die Pilze etwa 5-7 Minuten lang, bis sie schön gebräunt sind und die Flüssigkeit austritt. Rühre regelmäßig um.
• Schütte nun 400 ml Gemüsebrühe in den Topf und füge 2 Esslöffel Sojasauce hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen, dann reduziere die Hitze und lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln.
• Gib die 200 ml Kokosmilch hinzu, um der Soße eine cremige Konsistenz zu verleihen. Rühre gut um und lasse die Mischung nochmals 5 Minuten köcheln.
• Koche parallel dazu die Pasta oder den Reis nach Packungsanleitung in einem separaten Topf.
• Schmecke die Pilzsoße mit frisch gemahlenem Pfeffer ab und passe die Gewürze an. Rühre gut um.
• Verteile die gekochte Pasta oder den Reis auf Tellern und löffle die Pilzsoße darüber. Guten Appetit!