Ein-Topf-Orzo-Rezept mit Hokkaido und Spinat
Ein schnelles und gesundes Ein-Topf-Orzo-Rezept mit Hokkaido und Spinat, ideal für stressige Tage.
Print Pin Servings: 4 Portionen
Calories: 320kcal
Kochutensilien
- großer Topf oder Wok
Zutaten
Gemüse
- 1 Stück Hokkaido-Kürbis Ihr müsst ihn nicht schälen.
- 1 Stück Zwiebel Shallots können für einen milden Geschmack verwendet werden.
Für den Orzo
- 250 g Orzo-Nudeln Kann durch jede andere kleine Pasta ersetzt werden.
Für die Brühe
- 750 ml Gemüsebrühe Für einen frischeren Geschmack am besten eine hausgemachte Brühe verwenden.
Für die Cremigkeit
- 200 ml Soja Cuisine Kokoscreme funktioniert auch hervorragend.
Für den Frischekick
- 100 g frischer Babyspinat Nach dem Kochen am Ende hinzufügen, um Überkochen zu vermeiden.
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüse vorbereiten: Schneidet den Hokkaido-Kürbis in dünne Scheiben und hackt die Zwiebel in feine Stücke.
- Die Basis kochen: Erhitzt in einem großen Topf oder Wok etwas Öl bei mittlerer Hitze. Gebt die Zwiebeln und den Kürbis hinein und sautiert sie 5 Minuten lang.
- Pasta und Flüssigkeit hinzufügen: Rührt die Orzo-Nudeln unter das Gemüse und gießt die Gemüsebrühe dazu.
- Simmern: Lasst das Gericht bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln. Rührt gelegentlich um.
- Gericht vollenden: Fügt den frischen Babyspinat und die Soja Cuisine hinzu. Rührt um und lasst die Mischung 5 Minuten kochen.
- Servieren: Sobald die Orzo weich und cremig ist, richtet das Gericht in Schalen an und genießt.
Notizen
Regelmäßiges Rühren verhindert, dass die Orzo am Topfboden kleben bleibt.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 10g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 5g | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 6g | Sugar: 5g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg