Dunkle Schokoladen-Pekannuss Mousse-Tart mit Würmern

Genießen Sie diese schaurige Dunkle Schokoladen-Pekannuss 'Würmer im Boden' Mousse-Tart, die gruselige Himbeer-Gummiwürmer und reichhaltiges Schokoladenmousse kombiniert.

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Gericht: Nachtisch

Küche: Halloween

Keyword: Dessert, Dunkle Schokolade, Gummiwürmer, Mousse-Tart, Pekannüsse, Schokoladenmousse

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 10

Kühlzeit: 9

Gesamtzeit: 9 40

Servings: Stücke

Calories: 450kcal

Kochutensilien

Springform
Schüssel
Mikrowelle
Ofen
Wasserbad

Zutaten

Für die Gummiwürmer

200 g Himbeer-Gummiwürmer
15 g Unaromatisiertes Gelatinepulver
10 g Himbeer-Gelatine
250 ml Kochen Wasser
100 ml Schlagsahne (für die Gummiwürmer)
1 tl Grüne Lebensmittelfarbe optional

Für den Mürbeteig

200 g Schokoladen-Pekannuss-Kekse
100 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 prise Salz
1 tl Backpulver
1 tl Sofort-Espressopulver optional
1 tl Zimt
1 Stück Ei oder Ei-Ersatz
150 g Weißes Mehl oder glutenfreies Mehl
30 g Helle Kakaopulver oder normales Kakaopulver
50 g Pekannüsse (gehackt) oder Walnüsse

Für das Schokoladenmousse

200 g Dunkle Schokolade
30 g Zucker (für die Mousse)
2 Stück Eier (Eigelb und Eiweiß)
1 prise Salz
200 ml Schlagsahne (für die Schokoladen-Sahne)
10 g Kakaopulver (für die Schlagsahne)
1 Esslöffel Zucker (für die Schlagsahne)

Anleitungen

Gummiwürmer vorbereiten

Kochen Sie Wasser und vermischen Sie es mit Himbeer-Gelatine und unaromatisiertem Gelatinepulver, bis alles aufgelöst ist. Abkühlen lassen, dann Schlagsahne und Lebensmittelfarbe unterrühren. In Formen gießen und 9 Stunden kühlen.

Schokoladen-Pekannuss-Kekse backen

Ofen auf 175 °C vorheizen. Butter, Zucker, Salz, Backpulver, Espresso-Pulver und Zimt schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen, dann Mehl und Kakao untermixen. Teig 30 Minuten kühlen, dann Kekse 8-10 Minuten backen.

Schokoladenmousse herstellen

Schlagsahne steif schlagen. Wasserbad für Eigelbe, Espresso, Zucker und Salz benutzen, bis schaumig. Geschmolzene Schokolade einrühren und Eiweiß starr schlagen. Alle Zutaten vorsichtig vermengen.

Tart zusammensetzen

Springform mit Frischhaltefolie auslegen. Kekse gleichmäßig auf dem Boden verteilen, Mousse darüber gießen, glattstreichen, mit Schlagsahne abdecken, Kekskrümel darauf streuen und Gummiwürmer dekorieren. Kühlen.

Notizen

Achten Sie darauf, die Gelatine vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie die Sahne hinzufügen. Länger kühlen für beste Ergebnisse.

Nährwerte