3StückEierbinden die Zutaten und sorgen für Lockerheit
200mlMilchmacht den Teig schön feucht und geschmeidig
100gButterfügt einen reichen, buttrigen Geschmack hinzu
Für die Füllung
200gFrischkäsesorgt für die cremige Schicht
100gPuderzuckermacht die Füllung luftig
1TeelöffelVanilleextraktverleiht der Füllung einen feinen Geschmack
Für die Glasur
200gZartbitterkuvertüreperfekter Abschluss für deinen Kuchen
50gKokosölsorgt für den Glanz der Schokolade
Anleitungen
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Verrühre in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver. Füge die Eier, die Milch und die geschmolzene Butter hinzu. Mische alles gut durch, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Gieße den Teig gleichmäßig in ein gefettetes Blech und streiche ihn glatt. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe für etwa 25-30 Minuten.
Lass den Kuchen anschließend in der Form abkühlen. Während der Kuchen abkühlt, vermische den Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis eine cremige, luftige Masse entsteht.
Verteile die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Teig und lasse die Füllung kurz im Kühlschrank fest werden.
Schmelze die Zartbitterkuvertüre zusammen mit dem Kokosöl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühre gut um.
Nehme den Kuchen aus dem Kühlschrank und gieße die Glasur gleichmäßig über die Füllung. Lass die Glasur bei Raumtemperatur fest werden.
Sobald die Glasur fest ist, schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.
Notizen
Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen und lasse ihn gründlich abkühlen, bevor du die Füllung und Glasur aufträgst. Verziere nach Belieben mit Nüssen oder Schokoladenspänen.