Cremiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf für gemütliche Abende

Ein köstlicher cremiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf, perfekt für herbstliche Abende und vegan anpassbar.

Gericht: Abendessen

Küche: Deutsch

Keyword: Auflauf, Cremiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf, familienfreundlich, Herbstgericht, Schnelle Rezepte, vegan

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 30

Ruhen: 5

Gesamtzeit: 50

Servings: Portionen

Calories: 420kcal

Kürbis in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Gnocchi nach Anleitung kochen (ca. 2-3 Minuten), abgießen und in eine große Schüssel geben.
Gekochten Kürbis mit Gewürzen in der Pfanne für weitere 2-3 Minuten anbraten.
Sautierte Kürbiswürfel zu den Gnocchi geben, Crème fraîche oder Soja-Cuisine hinzufügen und gut vermischen.
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen, Auflaufform einfetten, Mischung einfüllen und mit Mozzarella und optional Parmesan bestreuen.
Auflauf für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Auflauf 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.

Dieser Auflauf kann gut vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Perfekt für schnelle Abendessen in der Familie.