Cremige Tortellini mit Schinken-Käse-Soße blitzschnell

Ein schnelles und einfaches Rezept für cremige Tortellini mit Schinken-Käse-Soße – perfekt für warme Sommertage.

Print Pin

Gericht: Mittagessen

Küche: Italienisch

Keyword: Cremige Tortellini, einfach, Pasta, Rezepte, Schinken-Käse-Soße, schnell

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 15

Servings: Portionen

Calories: 400kcal

Kochutensilien

Pfanne
Messer
Schneidebrett

Zutaten

Für die Sauce

1 Kleine Zwiebel verleiht der Sauce eine süßliche Note; kann durch Schalotten ersetzt werden.
1 Knoblauchzehe sorgt für herzhafte Tiefe; bei Bedarf kann auch Knoblauchpulver verwendet werden.
80 g Schinkenwürfel trägt zum salzigen Umami-Geschmack bei; ersetzen durch Pilze oder Räuchertofu für eine vegetarische Version.
2 TL Tomatenmark intensiviert den Geschmack und die Farbe; kann durch Tomatenpüree ersetzt werden.
200 ml Sahne sorgt für die Cremigkeit der Sauce; für eine milchfreie Variante kann schwere Kokosmilch verwendet werden.
70 g Geriebener Käse fügt Reichtum und Geschmack hinzu; veganen Käse als Alternative für ein milchfreies Gericht verwenden.

Für die Tortellini

250 g Frische Tortellini aus dem Kühlregal; perfekt für eine schnelle Zubereitung.
1 EL Öl oder Butter zum Sautieren der Aromaten; Olivenöl oder milchfreie Butter sind gute Alternativen.
nach Geschmack Salz zum Würzen des Gerichts; nach Geschmack anpassen.
nach Geschmack Pfeffer zum Würzen des Gerichts; nach Geschmack anpassen.

Für die Garnitur

nach Belieben Frische Petersilie bringt Frische und Farbe; empfohlen für eine ansprechende Präsentation.

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zuerst die kleine Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken. Alle Zutaten griffbereit haben, um den Kochprozess zu erleichtern.
In einer Pfanne 1 EL Öl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel zugeben und so lange braten, bis sie glasig ist (ca. 3–4 Minuten). Dann den Knoblauch hinzufügen und für etwa 30 Sekunden weiter braten.
Jetzt die Schinkenwürfel zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und alles gut umrühren. Den Schinken für 3–4 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Das Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und eine Minute kochen lassen. 200 ml Sahne hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Nach dem Simmern 70g geriebenen Käse in die Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die frischen Tortellini in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze für 2–3 Minuten ziehen lassen.
Die cremige Tortellini auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen.

Notizen

Achte darauf, dass der Knoblauch nicht bräunt, da dies der Sauce eine unangenehme Bitterkeit verleihen kann. Verwende frische Zutaten, um den vollen Geschmack zu gewährleisten.

Nährwerte