Cremige Kürbisgnocchi mit Spinat und Wurst

Ein einfaches und köstliches Rezept für cremige Kürbisgnocchi mit Spinat und Wurst, zubereitet in nur 30 Minuten.

Gericht: Mittagessen

Küche: Italienisch

Keyword: Cremige Kürbisgnocchi, einfaches Gericht, herzhafte Pasta, schnelles Rezept, Spinatsalat, Wurst

Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 20

Gesamtzeit: 30

Servings: Portionen

Calories: 600kcal

2 EL Olivenöl sorgt für Reichtum und hilft beim Anbraten der Wurst.
340 g Italienische Wurst gibt würzigen Geschmack; für eine leichtere Option kann auch Putenwurst verwendet werden.
240 ml Schwere Sahne kreiert eine samtige, cremige Sauce; kann durch Halbe-Halbe ersetzt werden.
80 ml Hühnerbrühe fügt Tiefe hinzu und hilft, die Sauce zu verbinden; Gemüsebrühe ist eine geeignete Alternative.
240 g Kürbispüree bringt herbstlichen Geschmack und Cremigkeit.
3 Stück Knoblauch gehackt; sorgt für aromatische Tiefe.
113 g Frischer Spinat verleiht Farbe und Nährstoffe.
2 EL Frischer Salbei gehackt; verleiht einen einzigartigen Kräutergeschmack.
2 EL Frischer Thymian gehackt; bringt Erdigkeit in das Gericht.
Salz nach Geschmack.
schwarzer Pfeffer grob gemahlen, nach Geschmack.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen, hochrandigen Pfanne bei mittlerer Hitze. Warten Sie, bis das Öl heiß ist.
Fügen Sie 340 g geschnittene italienische Wurst hinzu und braten Sie diese für ca. 6 Minuten an, bis sie goldbraun ist.
Geben Sie 280 g rohe Kartoffelgnocchi sowie 240 ml schwere Sahne und 80 ml Hühnerbrühe in die Pfanne.
Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten.
Öffnen Sie den Deckel und rühren Sie 240 g Kürbispüree sowie 3 gehackte Knoblauchzehen unter die Gnocchi.
Fügen Sie 113 g frischen Spinat in die Pfanne hinzu und bringen Sie die Mischung zum leichten Kochen.
Rühren Sie 2 Esslöffel frischen, gehackten Salbei und 2 Esslöffel frischen, gehackten Thymian unter die Mischung.

Optimal für geschäftige Abendessen oder geselliges Beisammensein und kann leicht variiert werden.