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Cremige Heirate Mich Linsen

Cremige Heirate Mich Linsen – Schnelles Wohlfühlessen

Cremige Heirate Mich Linsen sind ein schnelles, vegetarisches Gericht, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
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Gericht: Abendessen
Küche: Vegetarisch
Keyword: cremig, gesund, Linsen, schnell, vegetarisch, Wohlfühlessen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Servings: 2 Portionen
Calories: 550kcal

Kochutensilien

  • große Pfanne

Zutaten

Für die Sauce

  • 60 ml Weißwein Für alkoholfreie Version Gemüsebrühe verwenden.
  • 250 g vorgekochte Puy-Linsen Andere Linsen können auch verwendet werden.
  • 220 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe kann ersetzt werden.
  • 150 ml schwere Sahne Für vegane Version durch Kokosmilch ersetzen.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Teelöffel Räucherpaprika Normale Paprika ist ein Ersatz.
  • 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 8 Stück sonnengetrocknete Tomaten Frische Tomaten benötigen längere Kochzeiten.
  • 1 Stück rote Zwiebel Gelbe Zwiebel ist ebenfalls ein guter Ersatz.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann durch ½ Teelöffel Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.

Zur Verfeinerung

  • 30 g Hartkäse Für milchfreie Option Nährhefeflocken verwenden.
  • 1 Handvoll frisches Basilikum Kann durch Petersilie oder Koriander ersetzt werden.
  • 1/2 Stück Zitrone Saft von ½ Zitrone.

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  • In einer großen Pfanne das Öl von den sonnengetrockneten Tomaten bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte rote Zwiebel und die sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen und 6-8 Minuten lang sautieren, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
  • Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und für 1 Minute mitbraten, bis er aromatisch wird.
  • Tomatenmark, geräucherte Paprika, italienische Gewürzmischung und Cayennepfeffer in die Pfanne einrühren. 2-3 Minuten weiterkochen.
  • Weißwein hinzufügen und die braunen Reste vom Pfannenboden lösen. 2 Minuten köcheln lassen.
  • Vorgekochte Puy-Linsen, Gemüsebrühe und schwere Sahne in die Pfanne geben. 10-15 Minuten offen köcheln lassen.
  • Vom Herd nehmen und geriebenen Hartkäse, Zitronensaft und frisches Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Notizen

Cremige Konsistenz kann mit schwerer Sahne erreicht werden. Linsenwahl, Knoblauch-Achten, Gewürze anpassen und Gemüse variieren für beste Ergebnisse.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 12g | Sugar: 6g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 200mg | Iron: 5mg