Buttermilch Schokoladenkuchen: Saftig und Lecker

Buttermilch Schokoladenkuchen ist der perfekte Begleiter für besondere Momente oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

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Gericht: Nachtisch

Küche: Deutsch

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Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 35

Abkühlzeit: 10

Gesamtzeit: 1

Servings: Stücke

Calories: 320kcal

Kochutensilien

Springform
Backofen
Mischschüssel
Schneebesen
Handmixer

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante
50 g Kakaopulver ungesüßt; für einen milderen Geschmack verwenden Sie niederländisches Kakaopulver
1.5 TL Backpulver stellen Sie sicher, dass es frisch ist
1 TL Natron kann bei Bedarf durch mehr Backpulver ersetzt werden
0.5 TL Salz hebte den Geschmack hervor
200 g Zucker versuchen Sie kokosnusszucker für einen niedrigeren glykämischen Index
2 große Eier ersetzen Sie sie durch Leinsamenmehl für eine vegane Option
200 ml Buttermilch Jogurt oder Sauerrahm können als Ersatz verwendet werden
100 ml Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
150 ml Heißes Wasser

Für die Dekoration (optional)

Puderzucker für eine dekorative Staubschicht
Schokoladenglasur oder Schokoladenstückchen verleiht zusätzlichen Schokoladengeschmack

Anleitungen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine 23 cm große Springform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.
In einer separaten Schüssel den Zucker und die Eier leicht und fluffig schlagen.
Fügen Sie die Buttermilch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt in die Zucker-Ei-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung.
Gießen Sie das heiße Wasser vorsichtig in den Teig und rühren Sie weiter.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und klopfen Sie sie leicht auf die Arbeitsfläche.
Backen Sie den Kuchen für etwa 30-35 Minuten.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.
Optional dekorieren Sie den Kuchen mit Puderzucker oder Schokoladenglasur.

Notizen

Die Buttermilch sorgt für eine unvergleichlich saftige Konsistenz. Servieren Sie den Kuchen warm mit Eis oder Sahne für ein wahres Geschmackserlebnis.

Nährwerte