Brioche Auflauf mit Erdbeeren leicht gemacht
Ein unwiderstehlicher Brioche-Auflauf mit Erdbeeren, der den Sommer auf deinen Tisch bringt. Einfach und schnell zubereitet.
Print Pin Servings: 6 Portionen
Calories: 350kcal
Kochutensilien
- Auflaufform
- Schüssel
- Messer
- Löffel
Zutaten
Für den Auflauf
- 500 g Brioche leicht älter für optimale Absorption
- 300 g Erdbeeren auch andere Beeren möglich
- 500 ml Vollmilch pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch sind möglich
- 4 Eier Zimmertemperatur
- 100 ml Ahornsirup Honig oder Agavendicksaft sind ebenfalls gut
- 2 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste für intensiveres Aroma
- 50 g Mandelblättchen oder Haselnüsse
- 200 g Géramont Frisch & Pur Natur oder Frischkäse/Mascarpone
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Brioche in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und eng in eine Auflaufform legen.
- Erdbeeren waschen, ¾ der Erdbeeren klein schneiden und zwischen den Brioche-Scheiben verteilen.
- Vollmilch, Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis cremig.
- Eier-Creme gleichmäßig über die Brioche und Erdbeeren gießen.
- Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen, Mandelblättchen über den Auflauf streuen.
- Auflauf für 30 Minuten backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen, Géramont-Creme und restliche Erdbeeren dekorativ verteilen.
Notizen
Für optimale Ergebnisse leicht ältere Brioche verwenden. Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar oder einfrieren für bis zu 2 Monate.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 10g | Fat: 15g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 20g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 150mg | Iron: 1mg