Bienenstich-Biskuitrolle für jeden Anlass
Die Bienenstich-Biskuitrolle ist eine himmlische Neuinterpretation des klassischen Bienenstichs und eignet sich perfekt für jeden Anlass.
Print Pin Servings: 8 Stücke
Calories: 250kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Backblech
- Backpapier
- Pfanne
- Rührschüssel
Zutaten
Biskuit
- 4 Stück Eier Zimmertemperatur
- 120 g Zucker kann durch Süßstoff ersetzt werden
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl Allzweckmehl
Füllung
- 500 ml Sahne sehr kalt
- 1 Päckchen Paradiescreme oder Gelatine ersetzen
Mandel-Topping
- 100 g Zucker (für Mandel-Topping) nach Geschmack anpassen
- 50 g Butter oder Margarine für milchfreie Variante
- 2 El Honig oder Ahornsirup als vegane Alternative
- 100 g Gehobelte Mandeln Alternative: Haselnüsse oder Pekanüsse
Anleitungen
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- Gib die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in den Thermomix® und schlage die Mischung ca. 15 Minuten lang, bis sie fluffig ist.
- Füge vorsichtig das Mehl hinzu und falte es unter die Eiermasse.
- Backe die Biene-Stich-Biskuitrolle im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Stürze den Biskuit sofort auf ein neues Stück Backpapier und rolle ihn vorsichtig auf.
- Bereite das Mandel-Topping vor, indem du Zucker, Butter und Honig in einer Pfanne schmilzt und die Mandeln hinzufügst.
- Schlage die kalte Sahne mit der Paradiescreme, bis sie steif ist.
- Entrolle den abgekühlten Biskuit, verteile die Füllung und rolle ihn wieder auf.
- Bedecke die gerollte Bienenstich-Biskuitrolle mit der restlichen Füllung und drücke das Mandel-Topping vorsichtig darauf.
Notizen
Die Bienenstich-Biskuitrolle kann gut verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 3g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 18g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg