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Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln & Paprika

Bauerntopf mit Hackfleisch: Herzhaft und gemütlich

Dieser Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln & Paprika ist ein perfektes Comfort Food für kalte Abende.
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Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Keyword: Bauerntopf, comfort food, Eintopf, Hackfleisch, Kartoffeln, Paprika
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Servings: 4 Portionen
Calories: 450kcal

Kochutensilien

  • großer Topf

Zutaten

Fleisch

  • 500 g Rinderhackfleisch Alternativ mageres Putenhackfleisch oder pflanzliches Hackfleisch.

Gemüse

  • 800 g festkochende Kartoffeln In Würfel schneiden.
  • 1 Stück Rote Paprika Gehackt.
  • 1 Stück Gelbe Paprika Gehackt.
  • 1 Stück Zwiebel Gehackt.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt.

Soße

  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 400 g passierte Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe Selbstgemachte Brühe ist am besten.

Gewürze

  • 1 Teelöffel Paprikapulver Rauchig für mehr Komplexität.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Teelöffel getrockneter Majoran oder Oregano

Anbraten

  • 2 Esslöffel Rapsöl oder Olivenöl Zum Anbraten.

Optional

  • 1 Teelöffel Chilipulver Für eine scharfe Note.

Anleitungen

Zubereitung

  • Schäle die festkochenden Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Hacke die roten und gelben Paprika, die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein.
  • Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze ca. 2 Esslöffel Rapsöl oder Olivenöl. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es gut gebräunt ist.
  • Gib die gehackte Zwiebel in den Topf und brate sie an, bis sie weich ist. Danach den gehackten Knoblauch einrühren und für eine weitere Minute anbraten.
  • Rühre das Tomatenmark und die Gewürze ein und koche alles für etwa eine Minute.
  • Füge die gewürfelten Kartoffeln und die geschnittenen Paprika hinzu und mische alles gut. Gieße die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinein.
  • Reduziere die Hitze und lasse den Bauerntopf für etwa 25-30 Minuten sanft köcheln.
  • Nach der Kochzeit den Bauerntopf probieren und nachwürzen. Lasse das Gericht für 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Notizen

Garnieren Sie den Eintopf optional mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn mit Brot oder Joghurt.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 12g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 90mg | Calcium: 40mg | Iron: 3mg