Bananenpudding Brownies backen: Ein Genuss zum Verlieben
Ein köstliches Rezept für Bananenpudding Brownies, das Schokolade und Banane perfekt vereint.
Print Pin Servings: 16 Stücke
Calories: 250kcal
Kochutensilien
- Topf
- Schüssel
- Backofen
- Backpapier
- Brownie-Form
Zutaten
Für den Bananenpudding
- 400 ml Vollmilch pflanzliche Milch ist eine gute Alternative
- 100 g Zucker nach gewünschter Süße anpassbar
- 40 g Speisestärke Verdickungsmittel
- 4 Stück Eigelb sorgt für cremige Textur
- 1 TL Vanilleextrakt selbstgemacht für beste Ergebnisse
- 1 Prise Salz hebte die Süße hervor
- 2 Stück Reife Bananen püriert für natürliche Süße
Für die Brownies
- 200 g Zartbitterschokolade mindestens 70% Kakaoanteil
- 100 g Ungesalzene Butter für zarte Brownies
- 200 g Zucker brauner Zucker optional für Karamellgeschmack
- 3 Stück Eier frisch sind am besten
- 1 TL Vanilleextrakt verleiht zusätzliches Aroma
- 130 g Mehl glutenfreies Mehl als Alternative
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt) verleiht Schokoladengeschmack
- 1 Prise Salz für ausgeglichene Süße
- 100 g Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse optional für Crunch
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bananenpudding zubereiten: 400 ml Vollmilch erhitzen, Eigelbe, Zucker, Speisestärke und Salz vermischen, heiße Milch hinzufügen, köcheln lassen bis dick, vom Herd nehmen, Bananenpüree und Vanille hinzufügen, abkühlen lassen.
- Ofen auf 175°C vorheizen, Brownie-Form mit Backpapier auslegen. Zartbitterschokolade und Butter schmelzen. Zucker und Eier verrühren, geschmolzene Schokolade und Vanille hinzugeben.
- Trockene Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Salz) vermengen, vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, evtl. Nüsse hinzufügen.
- Hälfte des Brownieteigs in die Form geben, Bananenpudding gleichmäßig verteilen, restlichen Brownieteig darauf geben, glattstreichen.
- Bei 175°C 25-30 Minuten backen, mit Zahnstocher testen, im Ofen leicht abkühlen lassen.
- Abkühlen lassen, in Quadrate schneiden, leicht kühl servieren, evtl. mit Schlagsahne oder Bananenscheiben dekorieren.
Notizen
Rühren ist wichtig für den Pudding, Teig nicht übermixen, Backpapier nutzen erleichtert das Herauslösen, Allergien beachten, Versuche mit Variationen sind empfehlenswert.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 4g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 18g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg