Während ich in meiner Küche stehe und den Duft frisch gebackenen Pflaumenkuchens mit Pudding und Streusel genieße, fällt mir auf, dass dieser Kuchen mehr ist als nur ein Dessert – er ist ein echter Genussmoment. Die Kombination aus süßen, saftigen Pflaumen und cremigem Vanillepudding, der von einer knusprigen, zimtverzierten Streuselschicht gekrönt wird, ist einfach unwiderstehlich. Dieser Pflaumenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern nutzt auch alltägliche Zutaten, was ihn zur perfekten Wahl für alle Bäcker:innen macht. Er ist nicht nur ein echter Publikumsliebling, sondern lässt sich auch gut aufbewahren und genießen! Neugierig, wie du dieses traumhafte Rezept nachbacken kannst? Lass uns gemeinsam in die Schritt-für-Schritt-Anleitung eintauchen!
Warum wirst du Pflaumenkuchen lieben?
Einfachheit, denn dieses Rezept ist so unkompliziert, dass selbst Anfänger schnell beeindruckende Ergebnisse erzielen können. Fruchtige Frische, die saftigen Pflaumen bringen eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Cremiger Genuss, der Vanillepudding macht jeden Bissen unwiderstehlich weich und reichhaltig. Crunchy Streusel, die knusprige Schicht obendrauf sorgt für eine tolle Textur und ein tolles Geschmackserlebnis. Vielfältig einsetzbar, probiere gerne verschiedene Früchte oder füge Nüsse für einen besonderen Twist hinzu. Wenn du noch nach weiteren einfachen, köstlichen Rezepten suchst, schau dir auch unseren Artikel über schnelle Backrezepte an!
Pflaumenkuchen Zutaten
• Die perfekten Zutaten für deinen Pflaumenkuchen sind leicht zu finden!
- Milch (700 ml) – sorgt für die Basis der Pudding-Mischung; benutze gerne pflanzliche Alternativen für eine laktosefreie Variante.
- Vanillepuddingpulver (2 Päckchen) – wirkt als Verdickungsmittel für den Pudding; du kannst auch Schokoladen-Puddingpulver verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu kreieren.
- Zucker (70 g) – süßt den Pudding; reduziere die Menge, wenn du es weniger süß magst.
- Kalte Butter (200 g) – gibt der Streuselschicht ihre Reichhaltigkeit; du kannst Margarine für eine milchfreie Version verwenden.
- Zucker (200 g) – süßt die Streusel; versuche braunen Zucker für mehr Geschmack.
- Salz (1 Prise) – hebt die Süße des Kuchens hervor.
- Mehl (380 g) – bildet die Grundlage des Teigs; ersetze es durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Option.
- Backpulver (2 g) – sorgt dafür, dass der Kuchen aufgeht.
- Ei (1) – bindet den Teig; für eine vegane Variante kannst du ein Leinsamen-Ei verwenden.
- Pflaumen oder Zwetschgen (500 g) – das Herzstück des Kuchens, das eine angenehme Säure bringt; du kannst auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Aprikosen verwenden.
- Zimt (¼ TL) – fügt der Streuselschicht eine warme Würze hinzu; erhöhe die Menge für ein intensiveres Zimt-Aroma.
- Puderzucker – zum Bestäuben vor dem Servieren, damit dein Pflaumenkuchen schön aussieht.
Entdecke die köstlichen Möglichkeiten, die dir diese Zutaten für deinen Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel bieten!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel
Step 1: Pudding vorbereiten
In einem Topf Puddingpulver und Zucker mit der Milch vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen. Decke den Pudding anschließend mit Frischhaltefolie ab, um eine Hautbildung zu verhindern, während du dich um die Streusel kümmerst.
Step 2: Streusel zubereiten
In einer Schüssel Mehl, kalte Butter, Zucker, Salz und Backpulver zu einer krümeligen Masse verkneten. Verwende deine Fingerspitzen, um die Butter gleichmäßig einzuarbeiten. Reserviere ein Drittel der Mischung für die Streusel, füge Zimt hinzu und stelle die Mischung zum Kühlen in den Kühlschrank, während du den Teig vorbereitest.
Step 3: Backform vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Drücke den verbleibenden Teig gleichmäßig in den Boden und auf die Seiten der Form, um eine stabile Basis für deinen Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel zu schaffen. Achte darauf, dass die Dicke gleichmäßig ist.
Step 4: Pudding schichten
Rühre den Pudding erneut durch, um ihn cremig zu halten, und gieße ihn gleichmäßig über die Teigschicht in der Springform. Verteile den Pudding sanft, damit er sich gleichmäßig auf der Teigschicht verteilt und später die saftigen Pflaumen gut umschließt.
Step 5: Pflaumen hinzufügen
Halbiere oder viertel die entsteinten Pflaumen und verteile sie schön gleichmäßig auf der Pudding-Schicht. Achte darauf, dass die Pflaumen gut sichtbar sind, damit sie beim Backen eine goldene Farbe annehmen und köstlich duften.
Step 6: Streusel darüber geben
Nehme die gekühlte Streusel-Mischung aus dem Kühlschrank und verteile sie gleichmäßig über die Pflaumen. Achte darauf, dass die Streusel überall verteilt sind, um eine knusprige Schicht zu schaffen, die dem Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel seinen charakteristischen Crunch verleiht.
Step 7: Backen
Stelle die Springform in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen 45 Minuten lang oder bis die Streusel eine goldbraune Farbe annehmen und der Kuchen gut aufgegangen ist. Halte nach etwa 35 Minuten Ausschau, um sicherzustellen, dass nichts verbrennt.
Step 8: Abkühlen und Servieren
Nehme den Pflaumenkuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form etwas abkühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um eine schöne Präsentation zu erzielen. Genieße ihn warm oder bei Zimmertemperatur!
Perfekte Vorbereitung für deinen Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel
Dieser Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel ist ideal für die Vorbereitung, um dir an stressigen Tagen Zeit zu sparen! Du kannst den Pudding bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit er fest wird, und die Streusel können ebenfalls bereits bis zu 3 Tage im Voraus gekühlt werden. Achte darauf, die Puddingoberfläche mit Frischhaltefolie abzudecken, um Hautbildung zu vermeiden. Wenn du bereit bist, den Kuchen zu backen, presse einfach den Teig in die Form, schichte den Pudding und die Pflaumen darauf, streue die Streusel gleichmäßig darüber und backe ihn für 45 Minuten bei 180°C. Dadurch hast du einen köstlichen und frischen Kuchen, der dir nicht nur Zeit spart, sondern auch einfach unwiderstehlich schmeckt!
Was passt zu Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel?
Genieße unvergessliche Geschmackskombinationen, während du deinen Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel servierst.
Frisch geschlagene Sahne: Ein Klecks Sahne ergänzt die Cremigkeit des Puddings und sorgt für einen eleganten Kontrast.
Vanilleeis: Das kalte, cremige Eis schmilzt langsam und verwandelt jeden Bissen in ein genüssliches Geschmackserlebnis. Eine perfekte Duo für warme Stücke Kuchen!
Kaffee: Ein kräftiger Espresso oder milder Filterkaffee begleitet diesen süßen Kuchen hervorragend und hebt die fruchtigen Aromen hervor.
Zitronensorbet: Die erfrischende Säure des Sorbets sorgt für einen harmonischen Ausgleich zur Süße des Kuchens und belebt den Gaumen.
Nüsse: Knackige Mandeln oder Walnüsse können als Topping serviert werden und bringen eine knackige Textur ins Spiel, die hervorragend mit der weichen Puddingfüllung harmoniert.
Obstsalat: Ein leichter, frischer Obstsalat als Beilage lässt die fruchtigen Noten des Pflaumenkuchens erstrahlen und ist eine gesunde Ergänzung.
Chai-Tee: Ein würziger Chai mit seinen warmen, aromatischen Noten bildet einen schönen Kontrast und bringt Gemütlichkeit auf den Tisch.
Erlebe, wie diese Kombinationen dein Dessert auf ein neues Level heben!
Expertentipps für Pflaumenkuchen
Die richtige Konsistenz: Achte darauf, dass der Pudding richtig dick wird, sonst kann der Kuchen später durchweichen. Ein dickflüssiger Pudding ist perfekt für deinen Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel.
Vorbereitung der Pflaumen: Tiefgefrorene Pflaumen leicht antauen, um intensiveren Geschmack zu erzielen. Frische Pflaumen sollten reif, aber nicht überreif sein für das beste Ergebnis.
Streusel nicht übermixen: Um die knusprige Textur deiner Streusel zu erhalten, mixe die Zutaten nur so lange, bis sie krümelig sind. Übermixen führt zu einer schwereren Konsistenz.
Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders; beginne nach 35 Minuten mit dem Prüfen, ob die Streusel goldbraun sind. Zu langes Backen kann die Feuchtigkeit entziehen.
Luftdicht lagern: Bewahre übrig gebliebenen Pflaumenkuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch und lecker bleibt. So hält er sich bis zu 3 Tage.
Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel Variationen
Entdecke, wie du deinen Pflaumenkuchen leicht anpassen kannst, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren!
- Dairy-Free: Verwende pflanzliche Milch und Margarine, um eine milchfreie Variante zuzubereiten. So genießt jeder diesen leckeren Kuchen!
- Glutenfrei: Setze das Weizenmehl mit glutenfreiem Mehl für eine glutenfreie Option ganz einfach aus. So ist der Kuchen für alle geeignet!
- Nussig: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse zur Streuselmischung hinzu. Das sorgt für zusätzlichen Crunch und einen köstlichen Geschmack.
- Extra Fruchtig: Tausche die Pflaumen gegen Äpfel oder Beeren aus, um ein saisonales Geschmackserlebnis zu schaffen. Einfach köstlich!
- Schokoladig: Verwende Schokoladenpudding anstelle von Vanillepudding, um dem Kuchen eine schokoladige Note zu verleihen. Ein wahrer Schokoladentraum!
- Süßer: Erhöhe die Zuckermenge in der Pudding- oder Streuselmischung für einen süßeren Genuss. Perfekt für Naschkatzen!
- Cinnamon Twist: Für einen intensiveren Zimtgeschmack kannst du mehr Zimt in die Streusel einarbeiten. Das bringt den warmen Aroma voll zur Geltung!
- Fruchtige Komposition: Mische die Pflaumen mit anderen Früchten wie Aprikosen oder Pfirsichen für einen bunten Obstmix. So wird der Kuchen noch interessanter!
Lass dich von diesen Variationen inspirieren und gestalte deinen Pflaumenkuchen nach deinen Vorlieben. Schau dir auch unseren Artikel über einfache Backrezepte für jede Gelegenheit an, um weitere Ideen zu entdecken!
Aufbewahrungstipps für Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel
- Zimmertemperatur: Bewahre den Kuchen nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur auf, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
- Kühlschrank: Lagere übrig gebliebenen Pflaumenkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage, um die saftige Textur zu erhalten.
- Gefrierer: Du kannst den Pflaumenkuchen auch bis zu einem Monat im Gefrierer aufbewahren. Wickele ihn fest in Folie ein und verwende einen gefriergeeigneten Behälter.
- Auftauen: Lasse den gefrorenen Kuchen langsam im Kühlschrank auftauen, bevor du ihn servierst, damit er die bestmögliche Konsistenz zurückgewinnt.
Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel Recipe FAQs
Wie wählt man die besten Pflaumen für den Pflaumenkuchen?
Achte darauf, reife, aber nicht überreife Pflaumen zu wählen. Sie sollten leicht druckempfindlich sein, aber keine dunklen Flecken oder Schrumpelstellen aufweisen. Frische Pflaumen sind optimal, um eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu erreichen.
Wie lange hält sich der Pflaumenkuchen im Kühlschrank?
Bewahre übrig gebliebenen Pflaumenkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt er bis zu 3 Tage frisch und behält seine saftige Textur. Achte darauf, ihn nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, um die Frische zu gewährleisten.
Kann man Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel einfrieren?
Ja, du kannst den Pflaumenkuchen bis zu einem Monat im Gefrierer aufbewahren. Wickele ihn fest in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen gefriergeeigneten Behälter. Zum Auftauen lasse ihn langsam im Kühlschrank stehen, bevor du ihn servierst, damit die Konsistenz am besten erhalten bleibt.
Was kann ich tun, wenn der Pudding nicht fest wird?
Wenn dein Pudding nicht die gewünschte Konsistenz erreicht, kann es hilfreich sein, ihn bei konstanter Hitze weiter zu rühren, bis er dick wird. Achte darauf, dass du die Anweisungen auf der Verpackung des Puddingpulvers genau befolgst. Ein effektiver Tipp ist, den Pudding nach dem Kochen mit Frischhaltefolie abzudecken, um Hautbildung zu vermeiden.
Gibt es besonderediätische Überlegungen für diesen Kuchen?
Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Wenn du eine vegane Option suchst, verwende pflanzliche Milch und ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei. Achte darauf, die Zutaten auf mögliche Allergene zu prüfen, besonders wenn dein Kuchen mit anderen Früchten oder Nüssen verfeinert wird.
Pflaumenkuchen mit Pudding und Streusel leicht gemacht
Kochutensilien
- Topf
- Schüssel
- Springform
- Backpapier
- Mixer
Zutaten
Pflaumenkuchen Zutaten
- 700 ml Milch Pflanzliche Alternativen für laktosefrei verwenden
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver Alternativ Schokoladen-Puddingpulver verwenden
- 70 g Zucker Menge nach Geschmack anpassen
- 200 g Kalte Butter Margarine für milchfreie Variante verwenden
- 200 g Zucker Braunen Zucker für mehr Geschmack versuchen
- 1 Prise Salz
- 380 g Mehl Glutenfreies Mehl als Ersatz verwenden
- 2 g Backpulver
- 1 Ei Leinsamen-Ei für vegane Variante verwenden
- 500 g Pflaumen oder Zwetschgen Alternativ andere Früchte wie Pfirsiche verwenden
- 0.25 TL Zimt Menge nach Geschmack erhöhen
- Puderzucker Für die Präsentation
Anleitungen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einem Topf Puddingpulver und Zucker mit der Milch vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt.
- In einer Schüssel Mehl, kalte Butter, Zucker, Salz und Backpulver zu einer krümeligen Masse verkneten. Ein Drittel der Mischung für die Streusel reservieren und Zimt hinzufügen.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Drücke den verbleibenden Teig gleichmäßig in den Boden der Form.
- Rühre den Pudding erneut durch und gieße ihn gleichmäßig über die Teigschicht in der Springform.
- Halbiere oder viertel die entsteinten Pflaumen und verteile sie gleichmäßig auf der Pudding-Schicht.
- Verteile die gekühlte Streusel-Mischung gleichmäßig über die Pflaumen.
- Stelle die Springform in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen 45 Minuten lang oder bis die Streusel goldbraun sind.
- Nehme den Pflaumenkuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
