Ein verführerischer Duft lag in der Luft, als ich das letzte Mal in der Küche stand und die Zutaten für meine Himmlischen Spiralplätzchen vorbereitete. Diese farbenfrohen Kekse sind nicht nur ein Blickfang auf jedem Tisch, sondern auch eine köstliche Belohnung für alle, die das Backen lieben. Mit ihrem zarten Schmelz und der knusprigen Textur sind sie perfekt für jeden Anlass – sei es ein festliches Feiertagsessen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Die Zubereitung dieser Plätzchen ist schnell erledigt und sie eignen sich hervorragend zum Teilen oder Einfrieren für später. Glauben Sie mir, der Aufwand lohnt sich! Möchten Sie herausfinden, wie Sie diese kleinen Kunstwerke selbst zaubern können? Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen!
Warum sind Himmlische Spiralplätzchen so besonders?
Einfachheit: Die Zubereitung dieser Kekse ist schnell und unkompliziert, sodass auch Anfänger viel Freude beim Backen haben werden. Fantasievolle Farben: Die rot-weißen Spiralen sind ein echter Hingucker und bringen Farbe in jede Keksdose. Vielseitig: Diese Plätzchen passen zu jedem Anlass – ob festliche Feiern oder einfach zu einer Tasse Kaffee. Einzigartiger Geschmack: Mit einer zarten, buttrigen Textur und einem Hauch von Vanille sind sie ein Genuss für den Gaumen. Teilen und Genießen: Ideal zum Verschenken oder Einfrieren für Momente, wenn der süße Zahn zuschlägt. Probieren Sie sie aus und bringen Sie etwas festliche Freude in Ihr Zuhause!
Himmlische Spiralplätzchen Zutaten
Erleben Sie die Freude am Backen mit diesen unwiderstehlichen Himmlischen Spiralplätzchen!
Für den Teig:
- Sehr weiche Butter – ist der Schlüssel für einen geschmeidigen und luftigen Teig, stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat.
- Zucker – verleiht Süße und trägt zur Textur der Kekse bei; Sie können ihn durch Kokoszucker ersetzen, wenn Sie einen anderen Geschmack wünschen.
- Ei (Größe M) – wirkt als Bindemittel und hilft, die Plätzchen zu strukturieren; für eine vegane Alternative verwenden Sie Flachseier.
- Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; Sie können ihn durch Mandelextrakt ersetzen, um ein anderes Aroma zu erhalten.
- Weizenmehl (Typ 405) – sorgt für die Struktur des Teigs; andere niedrigglutenhaltige Mehle sind möglich, das Ergebnis kann jedoch in der Textur variieren.
- Salz – hebt die süßen Aromen hervor und balanciert den Geschmack; eine Prise genügt.
- Rote Gel- oder Pastenfarbe – wird verwendet, um den Teig zu färben; Kakaopulver kann für eine Schokoladenvariante verwendet werden.
Für das Wälzen:
- Feiner Kristallzucker – verleiht der Außenseite einen leichten Crunch; verwenden Sie Turbinado-Zucker für eine andere Textur.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himmlische Spiralplätzchen
Step 1: Teig vorbereiten
Schlagen Sie die sehr weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut durch. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermengen und dann vorsichtig in die feuchte Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Step 2: Teig teilen
Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Portionen. Lassen Sie eine Portion in ihrem natürlichen Zustand und färben Sie die andere mit roter Gel-Lebensmittelfarbe sorgfältig ein. Formen Sie jeden Teil des Teigs zu flachen Scheiben, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Verarbeitung zu erleichtern.
Step 3: Ausrollen und kombinieren
Rollen Sie beide Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu gleich großen Rechtecken aus. Legen Sie das gefärbte Teigstück vorsichtig auf das Naturteigstück und drücken Sie es leicht an, damit sie zusammenhalten. Beginnen Sie dann, den Teig von der längeren Seite her fest aufzurollen, um eine gleichmäßige Rolle zu formen.
Step 4: Erneut kühlen
Wickeln Sie die gerollte Teigrolle in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist. Kühlen Sie den Teig für mindestens 1,5 Stunden oder über Nacht, damit er fest wird und die Farben beim Backen nicht verwischen.
Step 5: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie Backbleche vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen. Dies verhindert, dass die Himmlischen Spiralplätzchen anhaften und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung während des Backvorgangs.
Step 6: Teig schneiden und vorbereiten
Entfernen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Wälzen Sie jede Scheibe vorsichtig in feinem Kristallzucker und legen Sie die Kekse mit genügend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.
Step 7: Backen
Backen Sie die Himmlischen Spiralplätzchen für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, aber die Mitte noch blass bleibt. Lassen Sie die Plätzchen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf einen Kuchengitterrost legen, damit sie vollständig auskühlen können.
Himmlische Spiralplätzchen für die einfache Vorbereitung
Die Himmlischen Spiralplätzchen sind hervorragend für die Vorausplanung geeignet! Sie können den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie an hektischen Tagen schnell mit dem Backen beginnen können. Um die Qualität zu erhalten, wickeln Sie den Teig nach der Zubereitung gut in Frischhaltefolie ein. Am Backtag müssen Sie den Teig lediglich in Scheiben schneiden, in Zucker wälzen und bei 180°C für 10-12 Minuten backen. Mit dieser cleveren Vorbereitungsstrategie sparen Sie wertvolle Zeit und genießen dennoch die frisch gebackenen Himmlischen Spiralplätzchen genau dann, wenn Ihnen der Sinn danach steht!
Himmlische Spiralplätzchen Variationen
Entdecken Sie, wie vielseitig Sie diese Plätzchen gestalten können und verleihen Sie Ihrem Gebäck eine persönliche Note!
Farbspiel: Verwenden Sie andere Gel-Lebensmittelfarben, um die Kekse in bunten Varianten zu gestalten. So können Sie eine Geburtstagsfeier oder andere festliche Anlässe verschönern.
Schokoladenversion: Mischen Sie etwas Kakaopulver in eine Portion Teig, um diesen leckeren Schoko-Mix zu kreieren. Diese Kombination aus Vanille und Schokolade wird Ihre Geschmacksknospen wirklich erfreuen!
Zucker-Alternative: Versuchen Sie, den Zucker durch Kokosblütenzucker zu ersetzen, um eine leicht karamellige Note zu erhalten. Eine gesündere Option, die köstlich schmeckt!
Vegan: Ersetzen Sie das Ei durch Leinsamen-Eier und die Butter durch pflanzliche Margarine für eine vegane Variante. Genießen Sie dennoch die zarten Spiralen – ganz ohne tierische Produkte!
Zimt-Zucker: Streuen Sie vor dem Backen etwas Zimt über den Zucker, in dem Sie die Plätzchen wälzen. Diese zusätzliche Gewürznote wird Ihre Kekse unwiderstehlich machen!
Nüsse hinzufügen: Fügen Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse in den Teig hinzu für einen Extra-Crunch. Eine großartige Möglichkeit, um Textur und Geschmack zu verstärken.
Fruchtige Aromen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Extrakten, wie z.B. Mandeln oder Orangenblütenwasser. Diese können eine frische, fruchtige Note hinzufügen, die die Kekse aufpeppen.
Schokoladenglasur: Dippen Sie die fertig gebackenen Kekse in geschmolzene Zartbitterschokolade. Diese süße Schicht wird die Kekse noch köstlicher machen!
Egal welches Variation Sie wählen, die Himmlischen Spiralplätzchen werden immer ein Hit sein! Denken Sie daran, bei den Anpassungen Ihre Kreativität walten zu lassen und Spaß dabei zu haben!
Was serviert man zu Himmlischen Spiralplätzchen?
Die perfekte Begleitung für diese farbenfrohen Kekse kann Ihre Kaffeetafel oder Festtagstafel auf das nächste Level heben.
- Dunkle Schokolade: Sie sorgt für einen köstlichen Kontrast zur Süße der Plätzchen und ergänzt die buttrigen Aromen perfekt.
- Frisch gebrühter Kaffee: Der kräftige Geschmack des Kaffees balanciert die Süße der Himmlischen Spiralplätzchen und schafft eine harmonische Verbindung.
- Fruchtige Tees: Ein fruchtiger Tee bringt eine erfrischende Note, die die Kekse wunderbar abrundet. Probieren Sie Hibiskus oder Mango!
- Zartes Vanilleeis: Die cremige Textur des Eises harmoniert schön mit den knusprigen Keksen und verwandelt jede Portion in ein Dessertparadies.
- Zitronen-Curd: Die säuerliche Frische des Lemon Curds ist ein überraschend leckeres Komplement, das die Geschmäcker aufhellt.
- Leichte Käse-Platte: Eine Auswahl an frischem Käse bringt eine salzige Komponente hinzu und sorgt für eine köstliche Geschmackskombination.
- Obstsalat: Bunte Obststücke bieten eine gesunde und erfrischende Option, die den Süßigkeiten des Gebäckes entgegenwirkt.
- Glühwein: Für festliche Anlässe ist ein Glas Glühwein eine hervorragende Wahl, die die winterliche Stimmung aufgreift und herzliche Gemütlichkeit verbreitet.
Aufbewahrungstipps für Himmlische Spiralplätzchen
Zimmertemperatur: Lagern Sie ungebackene Kekse an einem kühlen, trockenen Ort in einer luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage, um ihre Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Der gekühlte Teig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie ein, um das Austrocknen zu verhindern.
Gefrierschrank: Baked Himmlische Spiralplätzchen können nach dem Abkühlen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter oder mehreren Schichten Frischhaltefolie.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen können die gefrorenen Kekse direkt im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 5–7 Minuten erwärmt werden, damit sie wieder ihre köstliche Konsistenz erhalten.
Expert Tips für Himmlische Spiralplätzchen
- Teig gut kühlen: Stellen Sie sicher, dass der Teig ausreichend gekühlt wird, um das Vermischen der Farben während des Backens zu vermeiden.
- Scharfes Messer nutzen: Verwenden Sie ein scharfes Messer zum Schneiden des Teigs, um gleichmäßige Formen und schöne Spiralstrukturen zu erhalten.
- Backzeit überwachen: Achten Sie während des Backens auf die Zeit; die Plätzchen sollten nicht überbacken werden, um ihre Zartheit zu bewahren.
- Aromen variieren: Experimentieren Sie mit anderen Extrakten wie Zitrone oder Mandeln anstelle von Vanille, um die Himmlischen Spiralplätzchen zusätzlich geschmacklich zu bereichern.
Himmlische Spiralplätzchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Für die Himmlischen Spiralplätzchen ist es wichtig, dass die Butter sehr weich ist, um einen luftigen Teig zu erzielen. Achten Sie darauf, dass Sie frische Zutaten verwenden, insbesondere frische Eier, da sie die Konsistenz der Kekse beeinflussen können. Wenn Sie Farb- oder Geschmacksvariationen wünschen, probieren Sie anstelle von roter Gel-Farbe auch Kakaopulver für eine Schokoladenversion.
Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Ungebackene Kekse sollten an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie den Teig vorbereitet haben, können Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern, um das Austrocknen zu verhindern. Baked Himmlische Spiralplätzchen können nach dem Abkühlen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank gelagert werden.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, auf jeden Fall! Nach dem Abkühlen können die Himmlischen Spiralplätzchen in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu 3 Monate eingefroren werden. Um sie wieder aufzufrischen, legen Sie die gefrorenen Kekse einfach für 5–7 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 160°C.
Was passiert, wenn meine Kekse nicht die gewünschte Konsistenz haben?
Wenn Ihre Kekse nicht die richtige Konsistenz haben, kann das an zu kurzer Kühlung oder Überbacken liegen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig gut kühlen, bevor Sie ihn schneiden, um die Farben zu bewahren, und beachten Sie die Backzeit, um die Zartheit zu gewährleisten. Wenn sie nach dem Backen zu fest sind, versuchen Sie beim nächsten Mal, die Backzeit etwas zu verkürzen.
Gibt es allergische Überlegungen bei diesen Keksen?
Die Himmlischen Spiralplätzchen können Allergien auslösen, da sie häufigei Eier und Weizenmehl enthalten. Wenn jemand in Ihrer Familie an Allergien leidet, empfehlen wir, Alternativen wie Flachseier für vegane Optionen und glutenfreie Mehle auszuprobieren. Achten Sie auch darauf, alle Zutaten genau zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie den jeweiligen Bedürfnissen entsprechen.
Wie lange bleiben die Kekse frisch?
Die Himmlischen Spiralplätzchen bleiben bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch, können jedoch ihre besten Qualität innerhalb der ersten Tage nach dem Backen erreichen. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren.
Himmlische Spiralplätzchen für festliche Anlässe
Kochutensilien
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Ofen
Zutaten
Für den Teig
- 250 g sehr weiche Butter Zimmertemperatur
- 100 g Zucker oder Kokoszucker
- 1 Stück Ei (Größe M) oder Flachseier für vegane Variante
- 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
- 400 g Weizenmehl (Typ 405) oder andere niedrigglutenhaltige Mehle
- 1 Prise Salz
- 1 TL rote Gel- oder Pastenfarbe oder Kakaopulver für Schokoladenvariante
Für das Wälzen
- 100 g feiner Kristallzucker oder Turbinado-Zucker
Anleitungen
Zubereitung
- Schlagen Sie die sehr weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermengen und dann vorsichtig in die feuchte Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Portionen.
- Lassen Sie eine Portion in ihrem natürlichen Zustand und färben Sie die andere mit roter Gel-Lebensmittelfarbe sorgfältig ein.
- Formen Sie jeden Teil des Teigs zu flachen Scheiben, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rollen Sie beide Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu gleich großen Rechtecken aus.
- Legen Sie das gefärbte Teigstück vorsichtig auf das Naturteigstück und drücken Sie es leicht an.
- Beginnen Sie dann, den Teig von der längeren Seite her fest aufzurollen.
- Wickeln Sie die gerollte Teigrolle in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie den Teig für mindestens 1,5 Stunden oder über Nacht.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie Backbleche vor.
- Entfernen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.
- Wälzen Sie jede Scheibe vorsichtig in feinem Kristallzucker und legen Sie die Kekse mit genügend Abstand auf die Backbleche.
- Backen Sie die Himmlischen Spiralplätzchen für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lassen Sie die Plätzchen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf einen Kuchengitterrost legen.
