Wenn ich an mein letzte Backabenteuer zurückdenke, kann ich nicht anders, als an die wunderbaren Marmeladen-Küsschen vom Blech zu denken – eine wahre Geschmacksexplosion voller butteriger Zartheit und fruchtiger Füllung. Diese köstlichen Küsschen sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern sie lassen sich auch ganz leicht zubereiten! Mit der richtigen Kombination aus fruchtiger Marmelade und einem einfachen, kühlen Teig gelingt euch hiermit das perfekte Gebäck, das jede Kaffeetafel verzaubert. Ob als süße Überraschung für die Familie oder einfach zum Genießen in ruhigen Momenten – diese Kekse sind immer ein Hit! Bereit für eine Backreise, die eure Küche in ein kleines Paradies verwandelt?

Warum werden diese Marmeladen-Küsschen geliebt?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte, die auch Anfänger meistern können.
Vielfältige Füllungen: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladen wie Aprikose oder Himbeere und kreiere so individuelle Geschmäcker.
Himmlischer Geschmack: Die perfekte Kombination aus buttrigem Teig und fruchtiger Füllung sorgt für einen köstlichen Genuss, der unvergleichlich ist.
Perfektes Backergebnis: Dank des sogenannten „dual-chilling“ Verfahrens bleibt die Marmelade sicher und das Gebäck behält seine Form.
Geselligkeit: Ideal für Kaffeeklatsch oder als süßes Geschenk – diese Marmeladen-Küsschen zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht.
Gesundheitsbewusst: Für glutenfreies Vergnügen kannst du ganz einfach glutenfreies Mehl verwenden, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten. Wenn du auf der Suche nach herzhaften Begleitern bist, schau dir auch unsere Festliche Cremesuppe Vom an!

Marmeladen-Küsschen vom Blech Zutaten

Für den Teig
• Weiche Butter – sorgt für Zartheit und Geschmack im Teig; vegan kann auch verwendet werden.
• Puderzucker – süßt und verbessert die Textur für eine feine Krume; kann gegen Kristallzucker getauscht werden, beeinträchtigt jedoch die Konsistenz.
• Ei – bindet die Zutaten und verbessert die Cremigkeit des Teigs; für eine vegane Variante einen Flax-Ei oder Seidentofu verwenden.
• Weizenmehl Type 405 – bildet eine zarte Struktur dank des niedrigeren Proteingehalts; glutenfreies Mehl kann auch verwendet werden.
• Salz – hebt die Süße der Kekse hervor und sorgt für ein ausgewogenes Aroma.
• Vanilleextrakt – fügt ein warmes, einladendes Aroma hinzu; Mandel-Extrakt ist eine interessante Wahl für eine Geschmacksvariation.

Für die Füllung
• Fester Fruchtaufstrich (z.B. Himbeere) – verhindert beim Backen ein Überlaufen; wähle dicke Marmelade für beste Ergebnisse; auch Aprikosen- oder Johannisbeermarmelade sind köstliche Alternativen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Marmeladen-Küsschen vom Blech

Step 1: Teig vorbereiten
Schlage 200 g weiche Butter und 100 g Puderzucker in einer Rührschüssel für 3-5 Minuten fluffig auf. Gib ein Ei, eine Prise Salz und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut. Füge nach und nach 300 g gesiebtes Weizenmehl hinzu, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, den Teig nicht zu überkneten, um die zarte Konsistenz der Marmeladen-Küsschen vom Blech zu gewährleisten.

Step 2: Erster Kühlschritt
Forme den Teig zu einer Ball und wickle ihn in Frischhaltefolie. Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird. Dieser Schritt hilft, die Struktur der Kekse während des Backens zu bewahren und verhindert, dass die Marmelade überläuft. So bleibst du auf dem richtigen Weg für deine köstlichen Marmeladen-Küsschen.

Step 3: Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Marmeladen-Küsschen vom Blech gleichmäßig und schön gebacken werden. Die heiße Luft des Backofens trägt dazu bei, dass die Kekse perfekt vor dem Karamellisieren der Ränder backen.

Step 4: Kekse formen
Rolle den gekühlten Teig zu 2-3 cm großen Bällchen. Lege sie mit genügend Abstand auf das Backblech, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Drücke mit deinem Daumen oder einem Löffel eine kleine Mulde in jedes Bällchen. Diese Vertiefungen sind der Platz, in den du später die Marmelade füllst, um die charakteristischen Marmeladen-Küsschen vom Blech zu kreieren.

Step 5: Füllen und zweiten Kühlschritt
Löffle die feste Marmelade in jede Mulde und achte darauf, dass sie nicht überläuft. Dieser Schritt ist entscheidend für das finale Ergebnis, denn eine dicke Marmelade sorgt dafür, dass sie während des Backens nicht ausläuft. Lass die gefüllten Kekse für weitere 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du sie backst.

Step 6: Backen
Backe die Marmeladen-Küsschen vom Blech im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Marmelade leicht blubbert. Behalte die Kekse im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Sobald die Keksränder schön goldig sind, sind deine Kekse fast fertig.

Step 7: Abkühlen und servieren
Lass die Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst. Nach dem Abkühlen kannst du sie nach Belieben mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben. So sehen deine Marmeladen-Küsschen vom Blech nicht nur ansprechend aus, sondern sind auch ein wahrer Genuss für jeden Kaffeetisch!

Was passt zu Marmeladen-Küsschen vom Blech?

Verwandle die leckeren Marmeladen-Küsschen in ein unvergessliches Festmahl, das alle Sinne anspricht.

• Frischer Obstsalat: Eine leichte, fruchtige Ergänzung, die die Süße der Kekse ausgleicht und für eine erfrischende Note sorgt.
  Ein bunter Obstsalat bringt Frische auf den Tisch und steigert das Geschmackserlebnis beim Genießen der Kekse.

• Kaffee oder Tee: Diese klassischen Getränke harmonieren perfekt mit den buttrigen Keksen und bieten einen angenehmen Kontrast zur Fruchtigkeit der Füllung.
  Die Wärme eines frisch gebrühten Getränks macht den Genuss noch gemütlicher.

• Schlagsahne: Ein Löffel sahniger Leichtigkeit bringt Cremigkeit und passt wunderbar zur fruchtigen Note der Marmeladen-Küsschen.
  Das Zusammenspiel der Texturen ist einfach himmlisch und lässt deine Gäste schwärmen.

• Trockenfrüchte: Die natürliche Süße und der chewy Biss von Dörrobst ergänzen die Kekse hervorragend und sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick.
  Ob getrocknete Aprikosen oder Mangos – sie bringen exotische Aromen auf den Tisch.

• Helle Schokolade: Ein sanfter Schokoladengeschmack verleiht deinen Marmeladen-Küsschen eine luxuriöse Note und macht die Geschmackskombination komplett.
  Wer kann da schon widerstehen?

• Zitronen-Minz-Wasser: Erfrischend und leicht, bringt dieses Getränk einen spritzigen Kontrast zu den süßen Keksen.
  Die Zugabe von Minze gibt dem Wasser einen frischen Kick, der perfekt ist für die warmen Tage!

Marmeladen-Küsschen Vom Blech Variationen

Entdecke die vielen Möglichkeiten, deine Marmeladen-Küsschen ganz nach deinem Geschmack zu gestalten und sie noch unwiderstehlicher zu machen!

• Fruchtige Füllungen: Wechsle die Marmelade aus und probiere Aprikose, Pflaume oder Zitrusmarmelade für eine erfrischende Variante. Jede Frucht bringt ihre eigene Note ins Spiel!

• Gewürze hinzufügen: Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann deinen Keksen eine saisonale Atmosphäre verleihen. Experimentiere mit den Gewürzen, um mehr Tiefe in den Geschmack zu bringen.

• Zitrusnoten: Füge ein wenig Zitronen- oder Orangenschale zum Teig hinzu. Die frischen Zitrusaromen harmonieren wunderbar mit der süßen Marmelade und beleben den gesamten Keks.

• Dinkelmehl: Für einen herzhaften Touch verwende Dinkelmehl anstelle von Weizenmehl. Dies verleiht den Keksen einen nussigen Geschmack und sorgt für eine leicht andere Textur.

• Nutzen von Nüssen: Füge gemahlene Mandeln oder Walnüsse in den Teig ein, um die Kekse knuspriger zu machen. Sie verleihen jedem Bissen eine hübsche Crunch-Textur.

• Vegan: Ersetze Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Flax-Ei oder Seidentofu. Glutenfreie Backfreunde können zudem eine glutenfreies Mehl verwenden, so bleiben alle glücklich!

• Schokoladengeschmack: Probiere Schokoladenstückchen oder Kakaopulver im Teig, um eine süße Schokoladenvariation herauszubringen. Dies gibt den klassischen Marmeladen-Küsschen eine neue Dimension. Du könntest sogar einen Schokoladenüberzug in Erwägung ziehen!

• Aufmerksame Serviervorschläge: Diese Kekse sind eine hervorragende Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Für fabelhafte Kombinationen könntest du auch unsere Festliche Cremesuppe Vom probieren, um absoulute Köstlichkeiten zu zaubern!

Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Vorbereitungen für die Marmeladen-Küsschen vom Blech

Diese Marmeladen-Küsschen vom Blech sind perfekt für Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem du ihn nach dem Kneten in Frischhaltefolie wickelst und im Kühlschrank ruhen lässt. Außerdem kannst du die gefüllten Teigmultipellen vor dem Backen ebenfalls bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, was dir wertvolle Zeit an hektischen Tagen spart. Achte darauf, die Kuchenteile in einer luftdichten Verpackung zu lagern, um die Frische zu bewahren. Wenn du bereit bist zu backen, heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. So hast du im Handumdrehen dekadente Kekse, die einfach köstlich sind!

Expert Tips für Marmeladen-Küsschen vom Blech

• Dicke Marmelade wählen: Sorge dafür, dass deine Marmelade fest ist, um ein Überlaufen während des Backens zu verhindern. Suche nach Sorten mit hohem Fruchtanteil.

• Backzeit beachten: Halte ein Auge auf die Backzeit—leicht goldene Ränder zeigen, dass die Kekse perfekt sind. Überbacken kann die Zartheit beeinträchtigen.

• Teig kühl halten: Wenn der Teig klebrig ist, kann es helfen, ihn länger zu kühlen. Verwende zusätzlich wenig Mehl, um die Konsistenz der Marmeladen-Küsschen vom Blech zart zu halten.

• Kekse auf Abstand backen: Stelle sicher, dass die Keksbällchen ausreichend Platz auf dem Backblech haben. Sie laufen beim Backen auseinander und brauchen Raum, um fluffig zu bleiben.

• Kühlschrankphasen einhalten: Ignoriere die Kühlen-Schritte nicht! Diese sind entscheidend, um die Form der Kekse während des Backens zu sichern.

Lagerungstipps für Marmeladen-Küsschen vom Blech

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf; sie bleiben bis zu 1 Woche frisch und lecker.

Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit können die Kekse auch im Kühlschrank gelagert werden, allerdings kann dies die Textur slightly verändern.

Einfrieren: Ungebackener Teig kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden; einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du mit dem Backen beginnst.

Wiederv Erwärmen: Sollten die Kekse etwas weich werden, kannst du sie kurz für 5 Minuten bei 160 °C im Ofen aufbacken, um die Zartheit wiederherzustellen und frischen Geschmack zu genießen.

Marmeladen-Küsschen vom Blech Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Marmelade aus?
Achte darauf, eine dicke Marmelade zu wählen, um ein Überlaufen während des Backens zu vermeiden. Marmeladen mit hochfruchtigem Inhalt sind ideal, wie Himbeer- oder Aprikosenmarmelade. Ich empfehle, immer kleine Gläser zu kaufen, um die frischeren Varianten zu nutzen. So bleibt der Geschmack intensiv!

Wie lagere ich die Marmeladen-Küsschen richtig?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf; dort bleiben sie bis zu 1 Woche frisch. Alternativ empfehle ich die Lagerung im Kühlschrank, wobei die Textur sich minimal verändern kann. Wenn du sie längere Zeit aufbewahren möchtest, friere die ungebackenen Teigkugeln für bis zu 3 Monate ein – perfekt für kurzfristige Backaktionen!

Kann ich die Marmeladen-Küsschen einfrieren?
Ja, du kannst den ungebackenen Teig bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Verwenden einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann backen! Dadurch hast du immer den perfekten Teig bereit, wann immer du Lust auf frische Kekse hast.

Was kann ich tun, wenn der Teig klebrig ist?
Wenn der Teig beim Formen klebrig ist, lagere ihn etwas länger im Kühlschrank. Dadurch wird er fester und lässt sich besser verarbeiten. Vermeide außerdem, zu viel zusätzliches Mehl hinzuzufügen, da dies die Zartheit der Kekse beeinträchtigen kann. Rühre den Teig sanft, um die Luftigkeit zu bewahren!

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Ja, für glutenfreie Marmeladen-Küsschen kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, die Xanthan-Gummi enthält. Zudem lässt sich der Teig auch mit pflanzlicher Butter und einem Flax-Ei für eine vegane Variante zubereiten. So kann jeder die köstlichen Kekse genießen!

Wie erkenne ich, ob die Kekse fertig gebacken sind?
Achte auf die Ränder: Sie sollten leicht goldbraun und die Marmelade leicht blubbern. Wenn du das Gefühl hast, dass die Kekse noch nicht ganz durch sind, lass sie ein paar Minuten länger im Ofen. Ein genauer Blick ist hier Gold wert, denn eine perfekte Konsistenz bringt das volle Geschmackserlebnis!